여름이 다가오면서 시원하고 상큼한 음료에 대한 욕구가 커지고 있습니다. 그중에서도 콜드 브루 커피는 여름철 음료의 최고봉으로 꼽힙니다. 부드럽고 풍부한 맛의 콜드브루 커피는 집에서도 쉽게 만들 수 있으며, 이 글에서는 그 방법을 자세히 안내해드리겠습니다.
글의 목차
◎ 함께 참고하면 좋은 글 추천: 커피 찌꺼기 재활용: 당신이 몰랐던 놀라운 아이디어 10가지
1. 콜드 브루 커피란?
콜드 브루 커피는 뜨거운 물 대신 차가운 물을 사용하여 오랜 시간 동안 커피를 추출하는 방식으로 만듭니다. 이 방법으로 추출한 커피는 산도가 낮고, 맛이 부드러우며, 커피 본연의 풍미를 더 잘 느낄 수 있습니다.
콜드 브루 한 잔에 얼마나 많은 카페인이 들어있는지는 특정 원두, 로스팅, 분쇄 커피와 물의 비율, 추출 시간에 따라 달라지지만, 콜드 브루는 믿을 수 없을 정도로 부드러운 맛에도 불구하고 일반적으로 전통적으로 추출한 커피보다 더 많은 카페인을 함유하고 있습니다. ◎ 함께 참고하면 좋은 글 추천: 커피 부작용과 신체: 과다한 카페인 섭취의 영향 5가지, 에스프레소 커피 한잔의 카페인 함량
2. 콜드브루 커피의 매력
콜드브루 커피는 일반적인 핫브루 커피와 다르게 차가운 물을 사용하여 오랜 시간 동안 추출하기 때문에 이 과정은 커피의 산미와 쓴맛을 줄이면서도 커피 본연의 풍미와 단맛을 강조해줍니다. 또한 커피는 그 부드러움과 깊은 맛으로 많은 커피 애호가들의 사랑을 받고 있습니다. ◎ 함께 참고하면 좋은 글 추천: 더치커피: 차별화된 추출 과정과 맛의 비밀, 콜드브루 아메리카노 차이: 맛과 향의 비교
식힌 후 맛이 크게 달라지는 핫브루 커피와 달리 커피의 맛이 변하지 않으므로 냉장고에 최대 2주 동안 보관할 수 있습니다. 특히 여름철에는 시원하게 즐길 수 있는 이상적인 음료입니다. 그 결과, 무더운 여름에 마시기에 완벽한 시원하고 부드러운 커피를 즐길 수 있습니다. ◎ 함께 참고하면 좋은 글 추천: 사케라또 커피 매력: 집에서 즐기는 방법 3가지, 카푸치노 만들기: 프로페셔널 바리스타처럼 집에서
3. 필요한 재료
집에서 콜드 브루 커피 만들기 위해서 다음과 같은 준비물이 필요합니다.
3-1. 신선한 커피 원두
중간에서 굵은 입자로 갈아진 원두 약 1컵 (100g) ◎ 함께 참고하면 좋은 글 추천: 커피 원두 종류: 다양한 맛과 향 그리고 커피 음료 종류 101, 에스프레소 커피 종류: 9가지 맛과 향의 여행, 인스턴트 커피와 원두커피 차이점: 향과 맛의 비교 4가지
3-2. 깨끗하고 신선한 물
찬물 4컵 (약 1리터)
3-3. 용기
커피를 담을 수 있는 대형 항아리 또는 피처
3-4. 필터 또는 여과기
콜드브루 커피를 추출하기 위한 필터나 여과기
3-5. 추가 재료 (선택 사항)
시럽, 우유, 얼음 등
4. 콜드 브루 커피 만들기
모든 재료가 준비되었으면 다음과 같은 단계를 따라서 커피를 만드시면 됩니다.
4-1. 커피 원두 준비
커피의 풍미를 최대로 끌어내기 위해 원두를 중간에서 굵은 입자로 갈린 커피 원두 1컵을 준비합니다. 커피를 추출하는 시간이 길기 때문에 너무 가늘게 간 원두는 쓴맛이 강해질 수 있습니다.
4-2. 원두와 물 섞기
큰 통이나 병에 갈아놓은 커피 원두와 찬물 1:8의 비율로 잘 섞어줍니다. 원두가 물에 완전히 잠길 수 있도록 충분히 저어줍니다.
4-3. 추출 시간
섞인 커피를 상온이나 냉장고에 넣고 최소 12시간에서 24시간 동안 추출합니다. 추출 시간이 길수록 커피의 맛이 더 진해집니다. 자신의 취향에 맞게 추출 시간을 조절해보세요.
4-4. 커피 필터링
추출 시간이 끝난 후, 커피를 여과하여 커피 가루를 제거합니다. 세밀한 체나 커피 필터 도는 여과기를 사용하여 커피 찌꺼기를 제거해줍니다. 필터링된 커피는 깨끗한 병이나 용기에 담아 냉장 보관합니다.
4-5. 서빙
커피를 컵에 담고 얼음을 추가합니다. 추가적으로 우유나 시럽을 넣어 맛을 더할 수도 있습니다. 달콤한 맛을 선호한다면 설탕이나 바닐라 시럽을 첨가해보세요.
5. 콜드 브루 커피를 즐기는 팁
5-1. 커피 원두
좋아하는 원두를 사용하여 다양한 맛의 커피를 만들어보세요.
5-2. 추출 시간
추출 시간을 조절하여 커피의 강도를 조절할 수 있습니다.
5-3. 보관
필터링된 콜드브루 커피는 냉장 보관하여 최대 2주까지 즐길 수 있습니다.
6. 여름철 필수 커피 음료인 콜드 브루 커피
6-1. 시원한 청량감
더운 여름철, 시원한 콜드브루 커피 한 잔은 낮 동안의 활력을 되찾아줍니다.
6-2. 부드러운 맛과 낮은 산도
콜드 브루 커피 만들기는 커피의 산도를 낮추고 부드러운 맛을 만들어, 더운 날씨에도 부담 없이 즐길 수 있습니다.
6-3. 다양한 변형 레시피
콜드 브루 커피는 다양한 레시피와 잘 어울립니다. 예를 들어, 바닐라 시럽, 카라멜 시럽, 또는 다양한 종류의 우유를 추가하여 새로운 맛을 경험할 수 있습니다.
쉽게 콜드 브루 커피 만들기 방법으로 만든 커피 음료는 여름철에 마시기에 완벽한 음료입니다. 이 레시피를 따라 직접 만들어보고, 시원하고 부드러운 맛의 콜드브루 커피로 무더위를 날려보세요!